Descrição

A Pansa blanca (também chamada Xarel·lo) é considerada a terceira uva básica na elaboração dos cavas típicos da Catalunha, juntamente com a Parellada e a Macabeo. Nesta ocasião encontramos um monovarietal desta casta, que tradicionalmente oferece espumantes bem encorpados, estruturados e notas de fruta branca madura, como as que podemos apreciar neste Titiana, ideal para acompanhar pratos de arroz e carnes brancas.

Informações de produto

A adega
Titiana
Tipo
Cava
Colheita
2015
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Pansa blanca
Origem
Cava

Prova

Vista
Apresenta uma cor amarela profunda como resultado da fermentação em barrica.
Nariz
Muito sugestivo, com aromas de fruta branca madura, característicos da uva, e leves notas tostadas.
Boca
No paladar é pleno, estruturado e longo.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de arroz e carnes brancas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas com videiras plantadas em espaldeira e as mais velhas sem treino.
Solo
Alella é caracterizada por um solo de textura arenosa chamado "sauló". A densidade de plantação é de 3.700 videiras por hectare.
Colheita
Manual em caixas pequenas.
Vinificação
As uvas são prensadas e fermentadas a uma temperatura controlada de 16 ºC, em parte em barricas de carvalho francês e em parte em cubas de aço inoxidável.
Envelhecimento
Estágio mínimo de 20 meses.