Descrição

Pinot noir espumante originário de Alella, uma zona a norte de Barcelona. O nariz é dominado por aromas de frutos vermelhos e bagas combinados com sugestões de pastelaria típicas do seu estágio. Saboroso no paladar com um longo final de boca. Um rosé ideal para beber como aperitivo.

Detalhes do produto

A adega
Titiana
Tipo
Cava
Colheita
2017
Álcool
11.5% vol.
Subzona
Alella
Variedade
100% Pinot noir
Outros formatos disponíveis:
Origem
Cava

Combinação

Mini-quiches variados

A doçura da massa com base de queijo das mini-quiches, que podem ser recheadas com cebola caramelizada, legumes e especiarias, vai combinar na perfeição com este brut fresco e frutado.

Prova

Vista
Cor rosa salmão pálido, característica da Pinot noir.
Nariz
Destacam-se os aromas de frutos vermelhos silvestres, tais como framboesas.
Boca
Encorpado, saboroso, e com um retrogosto muito longo.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha situada entre Alella e Tiana com videiras plantadas em espaldeira e as mais antigas sem treino. A densidade de plantação é de 2.100 cepas por hectare. A poda em verde é realizada.
Idade
Vinhas plantadas entre o ano 2000 e 2001.
Solo
Região caracterizada por um solo de textura arenosa chamado "sauló".
Clima
Mediterrâneo. A vindima de 2017 foi muito seca, especialmente a partir de maio, que durou todo o Verão e início do Outono. Tanto o Inverno como a Primavera foram muito suaves, o que, juntamente com a seca, fez avançar o ciclo da vinha, levando a uma colheita mais precoce.
Colheita
Vindima manual em caixas pequenas.
Vinificação
Prensagem das uvas inteiras e fermentação a uma temperatura controlada de 16 ºC.
Envelhecimento
Estágio mínimo de 24 meses.