Descrição

Cuvée Minami II é um tinto com um caráter bem mediterrâneo, resultado da união de duas variedades bem expressivas e identitárias como a Monastrell e a Garnacha. É um vinho intenso e profundo, com notas de torrefação, aromas especiados e com uma longa persistência, ideal para acompanhar carnes vermelhas, comida picante e molhos agridoces.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Casa Rojo
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Variedade
Monastrell, Garnacha
Origem
IGP Tierra de Murcia

Prova

Vista
Vermelho rubi intenso.
Nariz
Aromas intensos a frutos vermelhos e pretos maduros, notas balsâmicas e especiadas.
Boca
Expressiva, equilibrada e saborosa, com bom volume.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, pratos agridoces, pratos picantes e queijos maduros.

Vinha e preparação

Nome
La Atalaya
Solo
Vinhas localizadas no vale de La Raja e na Serra de La Pila.
Clima
A colheita de 2021 destaca-se por ser uma colheita seca, com um verão muito quente, o que levou a uma vindima precoce.
Vinificação
Ambas as variedades fermentam separadamente em foudres de 11.000 litros e em depósitos de inox de diferentes tamanhos. Depois, a fermentação maloláctica rola no mesmo tipo de depósito onde a alcoólica, além de 30% do vinho que faz isso em barricas novas de 500 litros de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês.