Descrição

Los Don PX son la especialidad de Toro Albalá, vinos con personalidad propia. Este pedro ximénez es el más joven de todos, producto de la miel o néctar que cae de la prensa vertical. De cosecha y sin crianza, con un color ámbar muy apetecible, recuerda a pasas, higos y miel, una conjunción de dulzura con un toque fresco que hacen de él una delicia en la boca.

Informações de produto

A adega
Toro Albalá
Tipo
Pedro Ximenez
Colheita
2021
Álcool
17.0% vol.
Variedade
100% Pedro Ximénez
Outros formatos disponíveis:
Origem
Montilla-Moriles

Prova

Vista
Color ámbar con reflejos cobrizos.
Nariz
Aromas de pasas, higos y miel, junto a notas licorosas, de caramelo y un agradable frescor vegetal procedente del raspón.
Boca
Goloso, sedoso y con un amargor final que equilibra el dulzor.
Temperatura de servir
Entre 5 y 7 ºC.
Combinação
Ideal con queso azul, foie, tartas de frutas y pastelería con helados de vainilla.

Vinha e preparação

Clima
Semicontinental mediterráneo, con veranos largos y secos e inviernos cortos y relativamente suaves.
Colheita
La vendimia tuvo lugar a mediados de agosto.
Vinificação
Pasificación de las uvas mediante el método de asoleo durante 7 días. Tras el prensado se obtuvo un mosto dulce que permanece más de un año en depósitos de acero inoxidable.