Descrição

«Um voo transatlântico é sempre algo grande e desconhecido, algo que promete novas descobertas». É assim que a Vainores apresenta o seu carro-chefe, um vinho monovarietal de Garnacha que vem de vinhas antigas em altitude, nos solos graníticos de Cebreros. Jovem, vibrante, fresco, acessível e com uma elegante combinação de flores, fruta, especiarias e mineralidade.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Vainores Viñas y Bodega
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Produção
6.000 garrafas
Variedade
100% Garnacha
Origem
Cebreros

Prova

Temperatura de servir
16 °C.

Vinha e preparação

Nome
Viñedos La Pizarra y del Hipo
Descrição
Castas localizadas em altitude na zona do Alto Alberche, serra de Gredos. Viticultura biológica sem usar fertilizantes químicos.
Tamanho
1,15 hectares em La Pizarra e 2 hectares na vinha do Hipo.
Idade
60 (La Pizarra) e 62 anos (Hipo).
Solo
Granito puro com um pouco de quartzo.
Clima
Colheita mais fresca por causa da tempestade Filomena, mas o resto da temporada foi quente e seca.
Rendimento
3.000 e 5.500 quilos, respectivamente.
Colheita
Vindima manual feita em caixas de 20 quilos no dia 19 de setembro de 2021.
Vinificação
Desengace das uvas depois de arrefecidas, embora 50% dos cachos tenham sido elaborados inteiros. Fermentação alcoólica espontânea em depósitos de cimento a temperaturas entre 18 e 26 °C. Depois de terminar a fermentação, o vinho foi trasfegado para um tanque onde ficou por 10 dias antes do último trasfego para foudres de 20 hectolitros para realizar a malolática.
Envelhecimento
Estágio de 24 meses, 14 em barricas de madeira e mais 10 meses em garrafa.
Engarrafamento
Em dezembro de 2022, sem filtros.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The third vintage that I tasted next to the previous ones was the 2021 Transatlántica, cropped from a cooler year with a big snowstorm (Filomena), but the rest of the season was warm and dry. They used 50% full clusters for the fermentation in concrete with indigenous yeasts and matured the wine in 2,000-liter oak vats for around 14 months. It has similar parameters as the other vintages I tasted next to it, with good ripeness and around 14.5% alcohol and very good freshness, denoted by the low pH (3.3). It feels very young and vibrant, with very fine tannins. The difference with the other vintages here is the quality of the tannins, which are finer and more elegant, making it approachable. It has a combination of flowers, fruit, spice and rocks, with fine granularity. It comes from slate soils. 3,800 bottles were filled in December 2022. (Luis Gutiérrez)