Descrição

Vino de parcela biológico, no qual a grande protagonista é a Graciano, uma uva estrangeira que está a dar uma excelente versão em Castela-La Mancha. Este tinto obteve 95 pontos no Decanter World Wine Awards em junho de 2018

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Verum
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Graciano
Origem
IGP Castilla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho cereja com rebordo cardinalício.
Nariz
Apresenta intensidade, destacando-se pelo aroma floral a violetas, lavanda e outras ervas aromáticas e silvestres. Tudo isto acompanhado por um toque de frutos pretos e cacau.
Boca
Intenso, guloso, com taninos refinados que acompanham e conferem estrutura. Boa persistência que traz de volta a lembrança de frutas pretas e violetas com um toque sutil de amargor que lhe confere personalidade.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Consumo
Até 2028 em ótimas condições de conservação.
Combinação
Sanduíche de presunto, salmão fumado, peixe, carnes.

Vinha e preparação

Nome
Finca El Romeral.
Descrição
Parcela número 17 da propriedade El Romeral.
Clima
Continental.
Vinificação
Fermentado em depósito troncocónico de 10.000 litros.
Envelhecimento
10% é envelhecido em barricas novas de 600 litros de carvalho francês. O restante é envelhecido à moda antiga em talhas de barro de 300 arrobas (cerca de 5.000 litros) durante 8 meses.
Engarrafamento
Em maio de 2020. Após o engarrafamento, permaneceu na adega por mais de 12 meses até ser comercializado.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The 2018 Ulterior - Parcela 17 Graciano is more fruit-driven than the other red varietals, showcasing the grape with black fruit, good ripeness and a juicy palate with some grapey notes. It's keeping the fruit and evolving slowly. It has good ripeness, 14.3% alcohol and fine-grained tannins. 9,000 bottles produced. It was bottled after 15 months in tinaja, in May 2020. - Lusi Gutiérrez. 

Decanter:

Expressive nose, displaying aromas of cinnamon, coffee, black fruits and floral nuances. Full body, with mellowed tannins, round and ripe.

James Suckling:

Perfumed and unique nose of rose hips, potpourri, tangerine peel, bael fruit, tea leaves and alfalfa. It’s medium- to full-bodied, with fantastic freshness and a taut and fine tannin structure. Herbal and tight. From organically grown grapes. Vegan. Drink or hold. - Claire Nesbitt, Staff Writer & Critic.