Descrição

Vinho biológico 'vino de parcela' em que a grande protagonista é a casta Graciano, uma uva forestreira que está a dar uma excelente versão em Castela-La Mancha. Este tinto obteve 95 pontos no Decanter World Wine Awards em junho de 2018. Recentemente, foi incluído no artigo da prestigiada publicação «Spanish wine in 2021: Top trends and the 10 bottles worth seeking out»

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Verum
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Graciano
Outros formatos disponíveis:
Origem
IGP Castilla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho cereja com um toque roxo, bem vivo.
Nariz
Mostra intensidade, destacando-se pelo aroma floral a violetas, lavanda e outras ervas aromáticas e silvestres. Tudo isso acompanhado por um toque de frutos pretos e cacau.
Boca
Intenso, guloso, com taninos polidos que acompanham e dão estrutura. Boa persistência que traz de volta o sabor a frutos pretos e violetas com um toque subtil de amargura que lhe dá carácter.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Consumo
Até 2024 em ótimas condições de conservação.
Combinação
Sanduíche de presunto, salmão fumado, peixe, carne.

Vinha e preparação

Nome
Finca El Romeral
Descrição
Parcela número 17 da propriedade El Romeral
Clima
Continental
Vinificação
Fermentado em depósitos troncocónicos de 10.000 litros.
Envelhecimento
10% do vinho é criado em barricas novas de 600 litros de carvalho francês. O resto é criado à moda antiga em talhas de barro de 300 arrobas (cerca de 5000 litros) durante 8 meses.
Engarrafamento
Depois de engarrafado, ficou na cave da adega por mais de 12 meses até ser comercializado.