Descrição

O emblemático Carmenere chileno, se comparado com algo mais conhecido deste lado do oceano, fica entre o Merlot, especialmente na boca carnuda e suculenta, e a fruta preta e os toques de pimenta de um Cabernet Sauvignon. Com a gama Valley Selection, Valdivieso oferece uma versão mais fresca, com um estilo direto que foge das grandes concentrações. Este vinho vai combinar especialmente bem com pratos à base de cordeiro ou pato

Detalhes do produto

A adega
Valdivieso
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Carmenere
Origem
Valle del Cachapoal

Prova

Nariz
Fruta preta, cerejas maduras, ameixas e especiado.
Boca
Entrada suave, taninos sedosos, maduro e equilibrado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Agora e durante os próximos 7 anos em ótimas condições de conservação.
Combinação
Carnes brancas, risotos, cordeiro, salmão.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas espalhadas pelo Vale do Cachapoal.
Solo
Vários, geralmente granito decomposto com areia e argila.
Clima
Quente.
Colheita
Manual. Realizado durante a primeira semana de maio.
Vinificação
Desengace. Fermentação em depósitos de inox. Curtimenta pós-fermentativa com peles antes da prensagem.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em carvalho francês.