Descrição

Este Vintage 2012 é um verdadeiro pracer. Com grande influência da Pinot noir, oferece-nos um champagne fresco e salino, cheio de frutosidade. As notas doces e de pastelaría apoderam-se do copo e levam-nos para mundos cheios de sensualidade. Apresentado num bonito estojo.

Informações de produto

A adega
Veuve Clicquot Ponsardin
Tipo
Champagne
Colheita
2012
Álcool
12.5% vol.
Variedade
51% Pinot noir, 34% Chardonnay, 15% Meunier
Outros formatos disponíveis:
Origem
Champagne

Prova

Vista
Amarelo com reflexos dourados requintados.
Nariz
Fresco, delicado e salino. Aromas de damascos suculentos, caramelados ou secos definem o tom. Depois aparecem notas tostadas na grelha e o nariz evolui para aromas complexos de figos, frutos secos, mel, trufa e moca, dando ao vinho a sua amplitude. A madeira, por outro lado, traz especiarias suaves de baunilha e noz-moscada.
Boca
O ataque é fresco e franco. Depois aparecem os primeiros sabores a fruta com tarte mirabelle, citrinos cristalizados e tostados com notas de pêra. Finalmente, surgem notas refrescantes de avelãs verdes e amêndoas. Grande equilíbrio com uma bela vivacidade no paladar e notas de pastelaria refinadas.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Capacidade de envelhecimento de até 25 anos.
Combinação
Codornizes, vitela, lagosta e até vieiras fumadas gourmet.

Vinha e preparação

Descrição
O Pinot noir provém exclusivamente de Grands e Premier Crus de Montagne de Reims e Vallée de la Marne (Verzy, Verzenay, Ludes, Ambonnay, Bouzy, Tarifières, Avenay e Aÿ). O Chardonnay vem completamente da Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus). O Meunier procede da Montagne de Reims (Ludes) e do Vallée de la Marne (Dizy).
Clima
Continental. Na primavera a região enfrentou-se a uma forte chuva, 60% acima da média, seguida de várias geadas tardias. Finalmente severas trevoadas de granizo arruinaram mais de 1.000 hectares da vinha de Champagne. O verão chega a meados de agosto e traz consigo condições ideais de sol, clima muito seco e altas temperaturas até o final da colheita. Apesar dos estragos que conduziram a uma vindima bastante modesta, a qualidade é óptima e revela uma excelente capacidade de envelhecimento para os vinhos.
Colheita

Vinificação
A singularidade da coleção Veuve Clicquot Vintage está na adição de vinhos envelhecidos em grandes barricas de carvalho, o que lhe proporciona força e intensidade aromática.
Envelhecimento
Não são utilizados vinhos de reserva, mas sim um 'dosage' de 8 gramas por litro.

Avaliação dos peritos

Wine Enthusiast:

This is a vintage very much in the producer's style. It is soft, with a dosage that gives baked-apple flavors as well as acidity. Both need to come together in this young wine. Its dosage will allow it to age well into a toasty old age.