Viña Corrales Saca 2024
Descrição
Melosa, elegante, encantadora. Viña Corrales é a primeira criação de Peter Sisseck e Carlos del Río, no âmbito de Jerez. Vindo de Balbaina Alta, este vinho é elaborado através de um cultivo e um processo biológico. É preciso dar-lhe tempo e espaço para que se abra e se expresse tal como é. Ideal com lagostins de Sanlúcar e presunto ibérico
Detalhes do produto
Prova
Vinha e preparação
Avaliação dos especialistas
The finesse and intensity to this are very impressive, with a salt, honey, cedar, almond and dried lemon character. The depth and complexity are fantastic. Spicy and minerally with a chalky touch. Very long and complete finish. Best ever. April 2024 bottling. Drink now.
The NV Fino Viña Corrales Pago Balbaína was bottled in the spring of 2023, as they try to bottle in the spring when the flor is more active. They have realized that the wine has a lot of influence from the weather of the year, and 2023 was a warm year. This is closer to the 2021 bottling than the 2022. It's creamy, vinous, round and lush. They are now refilling the barrels with wine from their own vineyards, and the third criadera is almost 100% from their own vineyard. This is very tasty, almost salty and with a marked bitter twist in the finish, briny, with reminiscences of green olives and esparto grass. They filled some 8,900 bottles, which is more or less what they want to bottle to keep the average age and the character of the wine.
O projeto da família Del Río, em Jerez, está a expandir os seus horizontes desde que se juntou ao enólogo dinamarquês Peter Sisseck. Ambos defendem e mostram nos seus vinhos finos que a vinha está sempre em primeiro lugar
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