Descrição

Este blanco fermentado en barrica se elabora con Tempranillo blanco procedente de un solo viñedo. Se trata de un blanco tremendamente expresivo, con aromas que recuerdan a frutas tropicales escarchadas y un gusto voluminoso, envolvente y glicérico. Fue un vino experimental que nació durante los estudios enológicos de Javier San Pedro y que después se ha convertido en su blanco insignia

Detalhes do produto

A adega
Javier San Pedro Ortega
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa.
Variedade
100% Tempranillo blanco
Origem
Rioja

Prova

Vista
Color pajizo.
Nariz
Aroma balsámico, a especias dulces, hierbas de monte, chocolate y tostados.
Boca
Carácter voluminoso, envolvente y glicérico. Agradable acidez que intensifica su frescura. En retronasal vuelven los aromas tropicales.
Temperatura de servir
Entre 9 y 12 ºC.
Combinação
Aperitivos y entrantes a base de marisco y pescado.

Vinha e preparação

Nome
Finca Villahuercos.
Descrição
Viñedo localizado en la falda de Sierra de Cantabria y situado a unos 600 metros de altura.
Tamanho
0,90 hectáreas.
Idade
Plantada en 2010.
Colheita
Vendimia manual.
Vinificação
Fermentación del mosto en barricas nuevas de 500 litros de roble francés y un pequeño porcentaje de acacia.
Envelhecimento
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés con sus lías finas para dotarlo de volumen.