Descrição

Este vinho é o resultado de uma colaboração entre o chefe Yannick Alléno (três estrelas Michelin) e vigneron Michel Chapoutier, duas figuras de prestígio que partilham uma grande paixão: o Ródano. Proveniente de Crozes-Hermitage, na parte mais setentrional do vale, este syrah é o parceiro perfeito para qualquer carne assada intensa.

Informações de produto

A adega
Michel Chapoutier
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Syrah
Outros formatos disponíveis:
Origem
Crozes-Hermitage

Prova

Vista
Cor rubi intensa.
Nariz
Aromas de compota de morango, baunilha, especiarias e um ligeiro toque de mentol.
Boca
Frescos e com taninos aveludados que se fundem num final longo. Surpreendentemente salino.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2030, se conservado em condições óptimas.
Combinação
Costeletas de leitão com molho 'charcutière'.

Vinha e preparação

Solo
Granítico.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Desengace completo das uvas. Maceração durante quatro semanas em depósitos de betão com bombagem regular para conseguir uma extração suave. A fermentação alcoólica e maloláctica é realizada em barricas.
Envelhecimento
Envelhecido em barricas de carvalho usadas.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

Contrary to my notes from last year, the 2017 Crozes Hermitage Guer-Van now contains a portion that was aged in older demi-muids as well as the concrete-aged element. It still comes from granitic soils in the commune of Gervans, offering up notes of cassis and blueberry. It's full-bodied, with a ripe, creamy texture and hints of licorice and cracked pepper on the lengthy finish.

James Suckling:

A very meaty, spicy wine, the 2017 Crozes Hermitage Guer Van reveals a deep purple/ruby color as well as notes of rare steak, blackberries, toasted spice, and dried earth. With terrific richness, a real sense of minerality, and great finish, drink it over the coming decade.