Descrição

A cara mais floral e delicada das Garnachas velhas plantadas em altitude é a que mostra a última adição ao portfólio da Ysios, na linha dos apreciados rosés provençais. A expressão do grande trabalho artesanal da vinha de uma casa que nunca desilude, e que chega numa garrafa elegante com um design cuidado inspirado na natureza, mais concretamente no movimento ondulado das ondas quando quebram na costa. Além disso, esta segunda colheita é apresentada numa bonita caixa, que torna o Ysios Rosé uma opção perfeita para oferecer

Detalhes do produto

A adega
Ysios
Tipo
Rosé
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
Garnacha, Tempranillo, Viura
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor pálida e delicada, tipo casca de cebola.
Nariz
Intenso e perfumado, com aromas florais elegantes, acompanhados por notas subtis de frutos vermelhos, brancos e de caroço, como framboesa, pêra e alperce.
Boca
Fresca e delicada, com uma ampla gama de matizes de frutas e flores. Destaca-se o seu final muito refrescante e delicado.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 °C.
Combinação
Este rosé é a escolha perfeita tanto para um aperitivo quanto para acompanhar peixes e frutos do mar; legumes grelhados; massas com molho de tomate; queijos; arroz ou paellas.

Vinha e preparação

Descrição
A casta Garnacha vem de vinhas velhas de dois encravados únicos em Rioja, a zona de Rincón de Olivedo e La Pedriza em Tudelilla, enquanto a Viura e a Tempranillo vêm de vinhas de Rioja Alavesa.
Clima
O ciclo da colheita de 2022 foi marcado pela seca, mas o bom tempo durante a vindima ajudou a manter as uvas saudáveis e de boa qualidade
Colheita
A vindima manual foi feita em caixas de 10 quilos nos dias 20 e 22 de setembro.
Vinificação
Uma vez na adega, as uvas foram submetidas
a uma maceração a frio com as peles durante 8 horas, seguida de um suave prensamento a baixa pressão do cacho inteiro. A fermentação alcoólica do mosto gema foi feita a baixa temperatura para preservar todos os aromas.
Envelhecimento
Estágio sobre borras finas para ganhar complexidade e textura.