Descrição

O melhor dos vinhos desta pequena adega que, assim que provares, vai tornar-se um dos teus favoritos. Estágio respeitoso com a fruta, a madeira sempre em segundo plano, é um tinto cheio de frutos vermelhos e pretos e notas minerais, e no paladar é denso, carnudo e muito fresco. Podes guardá-lo por muitos anos ou desarrolhar agora, a escolha é tua. Sensacional.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Rafa García y Raúl Tamayo Viticultores
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelha cereja intensa com reflexos violeta que indicam a sua frescura. Limpo e brilhante.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos e pretos, notas minerais, expressão da própria variedade num solo calcário, envolvido por uma barrica elegante e respeitosa.
Boca
Passagem fresca, potente, carnuda e gordurosa. Uma maravilha que te obriga a voltar para apreciá-la. Um valor seguro pela grandeza da vinha de onde provém.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Vinho de longa duração para curtir agora, se você tá procurando juventude, fruta e expressão da vinha, ou para guardar por alguns anos e ver a evolução incrível dos grandes vinhos Tinto fino da Ribera del Duero, entre 2025 e 2032, mais ou menos, se for bem conservado.

Vinha e preparação

Nome
Acediano
Descrição
Vinhedo único e familiar plantado por Raimundo García entre Nava de Roa e Valdezate. Fica na encosta sul do cerro del Toro, entre 830 e 850 metros de altitude. Resistiu à arrancada em massa da década de 70 devido às condições extremas do terreno, que não o tornavam adequado para outros cultivos.
Tamanho
Um hectare.
Idade
Plantado em 1962.
Solo
Dois tipos: o da zona mais fria é franco-limoso com algum cascalho na superfície, mas facilmente explorável em profundidade pelas raízes, onde se encontram zonas argilo-limosas calcárias até dois metros de profundidade. A zona mais quente, no topo da colina, vai dar-nos mais finura devido ao seu teor de lodo, areia e cascalho arredondado na superfície. Aqui, o sistema radicular penetra até 190 cm pela argila limosa rachada, existindo grande contacto entre raízes finas e zonas com rocha e argila calcária.
Clima
Continental extremo.
Colheita
Baseada na tradição de fazer tudo à mão, sem usar produtos químicos, cuidando e mimando cada cepa para conseguir passar para a uva o 'terroir' de onde ela vem. Conhecer cada uma das cepas só é possível depois de dois anos podando, vindimando e elaborando. Vindima manual em caixas com seleção dos cachos na própria vinha.
Vinificação
Em pequenos depósitos abertos de 1.000 kg. Encoado e pisado sem bombas. Fermentação entre 12-14 dias sem controlo de temperatura e com a própria levedura da vinha. Prensagem em prensa tradicional de husillo e malolática natural em barrica.
Envelhecimento
Estágio de até 16 meses em barricas de carvalho francês e americano de 500 litros.
Engarrafamento
Cerca de 20 meses depois da colheita e chegada ao mercado no terceiro ano.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The single-vineyard 2021 Acediano was produced with the Tempranillo grapes from a one-hectare vineyard on a south-facing slope on two different soils (chalk and sand) in Nava de Roa bordering Valdezate that was planted in 1965 with the old strain of Tinto Fino. The grapes from the two plots (one warmer and another one cooler) fermented separately, destemmed, with indigenous yeasts in 2,000-liter vats, and it matured in used 500-liter barrels for 15 months. First of all, they want to produce a wine that they like, and they like the style from yesteryear, easy to reproduce with a vineyard from yesteryear, but not with any grapes... The wine is characterful and has ripeness and an earthy touch, with a medium to full-bodied palate and some dusty tannins. It should benefit from spending more time in bottle. It's ripe without excess (14.3% alcohol) and has good freshness reflected by a pH of 3.47. 3,100 bottles were filled in April 2023.

Tim Atkin:

Well up to the standards of its superb predecessors, Acediano comes from a single, 61 year-old parcel on the border between Nava de Roa and Valdezate. Youthful yet well balanced, this has plenty of colour, dark berry fruit and acidity, top notes of mocha and dark chocolate, savoury tannins, a thread of chalky minerality and a structured, ageworthy finish. 2025-32.