Descrição

Recuperando a origem dos palos cortados e a antiga classificação das colheitas através das marcas de palmas, cortados e rayas, o Agostado aprofunda, tal como o trabalho que lhe dá nome, as origens dos elegantes vinhos oxidativos de outrora

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Ramiro Ibáñez
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
13.5% vol.
Produção
1.400 garrafas
Variedade
50% Perruno, 40% Uva rey, 10% Palomino
Outros formatos disponíveis:
Origem
IGP Cádiz

Prova

Temperatura de servir
Entre 12 e 14 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em Sanlúcar de Barrameda, Arcos de la Frontera e Trebujena.
Solo
Albarizas.
Clima
2020 foi seco, mas não quente, com uma humidade média mais elevada e uma produção moderada. O segredo esteve na reta final da maturação. Depois de um início de ano mais húmido e fresco, nesta fase registaram-se temperaturas mais elevadas com menos orvalho do Atlântico.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Elaboração tradicional com breve secagem das uvas ao sol, fermentação espontânea em botas de 500 litros e estágio estático de cerca de 24 meses.