Descrição

Um tinto fresco, equilibrado e expressivo que nos surpreende todos os anos pela textura fina dos seus taninos, pela sua agradável acidez e pela elegância da sua fruta. Não é fácil encontrar um monocasta de Graciano com estas qualidades e com uma relação qualidade-preço tão impressionante. Este ano ganhou a medalha de ouro nos Decanter World Wine Awards.

Detalhes do produto

A adega
Agronavarra
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Graciano
Origem
Navarra

Combinação

Codorniz assada com puré de batata, rúcula e molho de frutos silvestres

A textura da carne de codorniz e as notas doces do molho de frutos silvestres complementam-se naturalmente neste tinto sedoso com um final prolongado.

Prova

Vista
Cor vermelha rubi intensa com uma borda violeta. Densidade alta.
Nariz
Poderosos aromas de morango selvagem, alcaçuz, pimenta branca e um leve toque de cravinho, perfeitamente unidos com notas de baunilha e toffee.
Boca
Elevada expressão de fruta no paladar, boa estrutura, taninos doces. Acabamento refrescante e duradouro com sugestões de alcaçuz preto. Sedoso, amplo e longo, com um acabamento doce e agradável. Expressivo e elegante.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal com carnes vermelhas, aves de caça, enchidos, queijos e frutos secos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de Cadreita, Villafranca e Caparroso.
Solo
As vinhas estão localizadas em terraços aluviais dos rios Ebro e Aragão. Possuem um elevado conteúdo de elementos grossos (seixos), o que, juntamente com uma textura argilosa, significa que a sua capacidade de drenagem é muito boa. São equilibrados na sua composição química, com uma distribuição correcta de macro e micro elementos, assim como um nível adequado de matéria orgânica.
Clima
Muito extremo, com invernos muito frios e verões muito quentes, atingindo temperaturas mínimas de até -14 ºC e temperaturas máximas de até 42 ºC. A precipitação é muito baixa, com uma média histórica de 380 l/m2 por ano, principalmente na primavera e no outono.
Vinificação
As uvas são submetidas a uma maceração pré-fermentativa a frio (8 ºC) durante 24 horas. Posteriormente, a fermentação alcoólica tem lugar em tanques a uma temperatura controlada de 22 ºC durante 7 dias. Segue-se um período de cubagem durante 14 dias, em contacto com as peles.
Envelhecimento
Estágio de 4 meses em barrica.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Fresh cherries, plums, licorice and thyme on the nose with hints of bergamot. It’s bright and fruity with gentle herbal hints, tight tannins and vibrant acidity. All about the freshness. Drink now.

Decanter:

Dazzling raspberries, violets and dried rose petals with a harmony of fresh herbs. Fluid and inviting with juicy acidity and a seamless backbone of fine tannins.