Descrição

Este blanc de noirs de Alexandre Bonnet expresa con nitidez la fina y elegante personalidad de la Pinot noir. Este monovarietal se elabora a partir de los viñedos privilegiados en Les Riceys, en el corazón de Côte des Bar, la subzona de Champagne donde esta variedad brilla dando uvas de gran calidad, equilibrio y acidez. Este champagne regala un perfil estructurado, fresco y aromático que lo convierte en un espumoso con una gran versatilidad gastronómica.

Detalhes do produto

A adega
Alexandre Bonnet
Tipo
Champagne
Álcool
12.5% vol.
Subzona
Costa dos Bar
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Vista
Color dorado y brillante. Muestra una fina burbuja.
Nariz
Fresca y persistente. Los aromas primarios de cítricos, grosellas y membrillo se abren para descubrir las notas de brioche y panadería.
Boca
Fresca, con volumen y aromática.
Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Combinação
Ideal con mariscos, especialmente langosta, centollos y nécoras. Una perfecta opción para acompañar quesos duros y productos ahumados y salinos.

Vinha e preparação

Idade
Una media de 25 años.
Solo
Arcilla y caliza de tipo kimmeridgiano.
Clima
Continental.
Colheita
Vendimia manual en pequeñas cajas para evitar la ruptura de las pieles y la oxidación.
Vinificação
Después de una cuidada selección en bodega, el vino fermenta en tanques de acero inoxidable.
Envelhecimento
Entre 3 y 8 años de crianza en rima. Este período de crianza depende del clima de cada añada.
Engarrafamento
Se añade un 'dosage' de 10 gramos por litro.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Aromatic with strawberry, rose petal and mineral character. Medium body. Fine creamy tannins that give you a caressing texture and length. Drink now.