Champagne Ellner Premier Cru

Le vin provient en totalité de la vendange 2008, le dosage est faible, 4 grammes par litre. Bouquet complexe, bouche large

Robe d'un bel or clair soutenu. Nez profond, typé, marqué par des notes de viennoiserie, de croûte de pain, fond végétal. En bouche, un blanc de blancs corpulent, généreux, vineux, aux parfums mûrs et extravertis. A apprécier à table.

Majorité de chardonnay pour cette cuvée qui semble plus aromatique que l’ensemble de la gamme. Elle est dominée par de subtils et fins arômes floraux, mettant en retrait la trame crayeuse, et la finale se montre sapide et acidulée. C’est le plus féminin des vins de la maison. A servir avec un colin froid, mayonnaise et citron.