Descrição

Este vinho branco é elaborado a partir da Malvasía castellana, uma casta autóctone muito exclusiva e infrequente de Toro, da qual quase não restam vinhas na região. As videiras que dão vida a este vinho têm entre 60 e 80 anos, o que, juntamente com os solos pobres e o clima continental, resulta num monocasta elegante, vibrante, intenso e muito agradável.

Detalhes do produto

A adega
Algil Bodegas y Viñedos
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Produção
2.000 garrafas
Variedade
100% Malvasía castellana
Origem
Toro

Prova

Vista
Cor amarelo-palha brilhante.
Nariz
Expressivo com aromas a frutos de caroço, flores brancas e notas de melão.
Boca
Tem uma entrada fina e subtil e um sabor elegante e mineral. Notas de frutos de caroço e sugestões de baunilha e levedura provenientes do seu estágio em barricas. Deixa um final de boca longo e cativante.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar queijos frescos, frango, peixe, marisco e uma variedade de saladas. Uma escolha ideal para acompanhar aperitivos.

Vinha e preparação

Descrição
Os vinhedos estão situados em Morales de Toro. As vinhas são cultivadas em espaldeira a uma altitude de 700 metros acima do nível do mar.
Idade
Entre 60 e 80 anos.
Solo
Pobres e arenosas com argilas subterrâneas.
Clima
Continental. Ano quente e muito seco, com rendimentos baixos mas uvas muito sãs.
Rendimento
3.500 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima antecipada na primeira quinzena de setembro.
Vinificação
Receção com seleção manual das uvas na adega e maceração a frio durante 24 horas. A fermentação é realizada em depósitos de inox a uma temperatura máxima de 17 ºC durante cerca de 20 dias.
Envelhecimento
Estágio sobre as borras durante 6 meses em barricas de carvalho francês de utilização única (semi-novas).