Descrição

Jauna é um termo usado em basco para se referir a alguém ilustre, como um presidente de câmara ou um pároco. Assim, este tinto é apresentado como o vinho emblemático da casa. É elaborado com um coupage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo e Garnacha, todas elas de cultivo ecológico e não-intervencionista. Aromas que lembram fruta madura, cacau e couro, com um paladar saboroso e harmonioso. Adequado para veganos.

Detalhes do produto

O produtor
Vintae
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Cabernet sauvignon, Merlot, Tempranillo, Garnacha
Outros formatos disponíveis:
Origem
Navarra
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Tonalidades profundas de púrpura e sangue, muito limpo, de grande intensidade e brilho.
Nariz
Fruta madura, compota de pêra e geleia de maçã e marmelo. Aromas de cacau, folhas secas e casca de árvore, com traços de couro no fundo.
Boca
Saboroso, ágil e com taninos bem integrados. Harmonia perfeita entre o álcool e a acidez. Acabamento fresco e carnoso.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de agricultura ecológica, com baixa produção. Zona limite norte para o cultivo de variedades tintas, abrigadas pelas cadeias montanhosas de Urbasa e Andía. As vinhas nunca foram tratadas com produtos químicos de síntese.
Solo
Solos argilo-calcários frescos.
Clima
O clima foi favorável para as vinhas durante todo o ano. A colheita foi extraordinária, tanto em termos de qualidade como de quantidade.
Colheita
As uvas foram vindimadas à mão em meados de outubro. Mesa de seleção de cachos.
Vinificação
Fermentação a 26 ºC, 18 dias de maceração e 2 bombagens diárias.
Envelhecimento
Estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho.
Engarrafamento
O vinho repousa na garrafa durante um mínimo de 12 meses antes de ser lançado no mercado.