Descrição

Jauna é uma palavra em basco que se usa para falar de alguém importante, tipo um presidente da câmara ou um pároco. Assim, este tinto apresenta-se como o vinho de cabeceira da casa. É elaborado com um coupage de Cabernet sauvignon, Merlot, Tempranillo e Garnacha, todas provenientes de cultivo biológico e não intervencionista. Aromas que lembram frutas maduras, cacau e couro, com um paladar saboroso e harmonioso. Adequado para veganos

Detalhes do produto

O produtor
Vintae
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Cabernet sauvignon, Merlot, Tempranillo, Garnacha
Origem
Navarra
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Tons profundos, roxo e sangue, bem limpos, com muita intensidade e brilho.
Nariz
Frutas maduras, compota de peras e doce de maçã e marmelo. Aromas de cacau, folhas secas e cascas, com notas de couro no fundo.
Boca
Saboroso, ágil e com taninos bem integrados. Equilíbrio perfeito entre álcool e acidez. Final fresco e carnudo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de agricultura biológica, com pouca produção. Zona limite setentrional para o cultivo das variedades tintas, ao abrigo das serras de Urbasa e Andía. As vinhas nunca foram tratadas com produtos químicos sintéticos.
Solo
Solos argilo-calcários frescos.
Clima
Com chuvas abundantes no final da primavera e em setembro, a chegada de um tempo seco anticiclónico na fase final da maturação proporcionou uma vindima de sonho, com um estado sanitário imbatível, grande equilíbrio, boa concentração e riqueza aromática.
Colheita
Foi feito manualmente desde 7 de outubro até o final do mês. Mesa de seleção dos cachos.
Vinificação
Fermentação a 26 ºC, 14 dias de maceração e 2 remontagens diárias.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho.
Engarrafamento
O vinho repousa na garrafa por um mínimo de 12 meses antes de ser comercializado.