Descrição

'Coupage' que mostra a boa integração da casta autóctone Monastrell com as estrangeiras Petit Verdot e Syrah. Vem de vinhas com mais de 50 anos e tem uma boa integração entre a fruta madura e um fundo amadeirado, graças aos seus 12 meses de estágio em carvalho francês e americano. É adequado para veganos

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Barahonda
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
75% Monastrell, 15% Syrah, 10% Petit verdot
Origem
Yecla

Prova

Nariz
Complexo e elegante no nariz, com notas glaceadas sobre aromas fumados, bem como frutas frescas e maduras.
Boca
Boa acidez, sabor intenso, com um toque picante e um final equilibrado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para carnes vermelhas, caça assada, legumes e queijos curados.

Vinha e preparação

Tamanho
A adega tem 150 hectares de propriedade total e 600 hectares controlados pelo departamento técnico da casa.
Idade
Entre 50 e 55 anos para a Monastrell e entre 20 e 25 anos para a Syrah e a Petit Verdot.
Solo
Calcário, arenoso e argiloso.
Clima
Continental, com invernos frios (até -6 ºC) e verões secos e quentes (até 40 ºC).
Rendimento
22 hectolitros por hectare.
Colheita
A vindima foi feita manualmente para a Monastrell e mecanizada para a Petit Verdot e a Syrah.
Vinificação
Vinificação em depósitos de inox durante 15 dias a uma temperatura máxima entre 20 e 25 ºC. Depois de terminar o processo de maceração-fermentação, passa para barricas de carvalho francês e americano, onde fica pelo menos 12 meses.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros (Monastrell e Syrah) e americano (Petit verdot).