Descrição

Botani é um marco na história do vinho de Málaga, por ser o primeiro vinho seco feito com Moscatel de Alejandría. É um branco que te deixa encantado com os seus aromas de flor de laranjeira, cheios de frescura e sensualidade. Esta nova colheita continua o caminho traçado. Um vinho que deve ser conhecido e que vai agradar a todos os que o provarem. Da região de Axarquía para o mundo

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Ordóñez
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Moscatel de Alejandría
Origem
Sierras de Málaga

Prova

Vista
Cor palha brilhante.
Nariz
Aromas perfumados de lichia, frutas de caroço e flores brancas.
Boca
Frutado, seco, untuoso e com grande equilíbrio.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Peixe, marisco, moluscos ou sopas frias como o ajoblanco. Também com ceviche, sushi, risotos, pratos com trufas negras, comida tailandesa e outros pratos picantes.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de Almáchar e El Borge, situadas em encostas com inclinação de 40 a 70%, a uma altitude de 600-700 metros, com orientação norte. Condução em vaso.
Tamanho
42 hectares
Idade
Vinhas plantadas entre 1946 e 1975.
Solo
O terreno é composto por ardósia solta (filitas).
Clima
Mediterrâneo. Esta colheita destaca-se pelas chuvas primaveris e pelas temperaturas amenas durante o verão.
Colheita
A vindima manual rolou no começo de agosto, em caixas de 10 quilos, com a ajuda de mulas de carga
Vinificação
Desengace e prensagem numa prensa pneumática. Fermentação em depósitos de inox com controlo de temperatura. Permanece em contacto com as borras durante 6 meses.
Engarrafamento
Clarificação natural em cubas.