Descrição

Um vinho poderoso, muito seco, com notas minerais e terra seca, acompanhado de notas tostadas de frutos secos e uma grande acidez que equilibra o conjunto.

Informações de produto

A adega
Broadbent
Tipo
Madeira
Álcool
19.0% vol.
Produção
24.000 garrafas
Variedade
100% Sercial
Origem
Portugal

Prova

Nariz
Aromas cálidos e sedutores: terra seca, mineral ácido, frutos secos torrados.
Boca
Enche o paladar com uma exuberância cativante de sabores. Fascinante, com grande acidez, surpreende com o seu acabamento crocante.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Com amêndoas de marcona, queijos duros e azeitonas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas em latadas que levantam a copa do solo para prevenir doenças fúngicas e botrytis.
Solo
Vulcânico.
Clima
Oceânico de influência tropical.
Colheita
Vindima manual entre meados de setembro e a segunda semana de outubro.
Vinificação
As uvas foram desengaçadas, esmagadas e prensadas. O mosto fermentou a temperaturas controladas em tanques de aço inoxidável. A fermentação foi interrompida após 6 a 7 dias com a adição de aguardente de uva neutra (96% min.) para manter a doçura desejada. A vinificação foi levada a cabo em estrita conformidade com os métodos tradicionais.
Envelhecimento
Envelhecido em barricas de carvalho velho de entre 350 e 650 litros sob o sistema tradicional de "Canteiro". Após a maturação, o vinho foi trasfegado, clarificado e filtrado antes do lote ser misturado e engarrafado.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

Offering up high-toned aromas of dried dates, beeswax furniture polish, cane sugar and dried fruits, the latest release of Broadbent's NV Sercial Ten Year Old is medium to full-bodied, racy and enveloping, with tangy acids, a sweet and fleshy core and a long, penetrating finish. This is a very creditable and keenly priced offering. - William Kelley.