Descrição

La combinación de los suelos profundos del valle de Apalta y un largo período de crecimiento permiten que la Carménère, variedad dominante en este coupage, muestre una expresión raramente vista en otras zonas de producción de Chile. Todo para conformar un tinto elegante, con volumen y tanino suave. Con certificación oficial sostenible Wines of Chile. 

Detalhes do produto

A adega
Valdivieso
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
65% Carménère, 35% Cabernet sauvignon
Origem
Valle de Colchagua

Prova

Vista
Color rojo oscuro-violeta profundo.
Nariz
Aromas a frutos rojos y notas florales.
Boca
Tinto agradable y elegante, con buen volumen y taninos suaves.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 °C.
Combinação
Ideal con carnes rojas de gran sabor, cerdo asado, chorizos y pato, 'risotto' y pastas bien aliñadas.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedos en el pequeño valle de Apalta, ubicado dentro del valle de Colchagua.
Solo
Profundo y de libre drenaje con depósitos coluviales de los cerros circundantes.
Clima
Las colinas en el norte y el río Tinguiririca al sur delimitan el valle de Apalta, jugando un papel importante para ayudar a templar las temperaturas de los calurosos veranos de esta zona. Los otoños son largos y suaves.
Colheita
Vendimia manual con una cuidadosa selección de racimos.
Vinificação
Maceración con las pieles en tanques de acero inoxidables abiertos durante 21 días. Estrujado de las uvas tres veces al día durante la fermentación.
Envelhecimento
Crianza de 24 meses en barrica de roble francés.