Descrição

O Calmarossa Etna Rosso é elaborado com as castas autóctones Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, provenientes de uma vinha velha. É caracterizado pelos seus aromas a rosas e violetas selvagens, notas de cereja e framboesa e um toque de canela, cacau e licor. Em boca é complexo, com taninos refinados e persistentes. Um copo de autêntica explosão do Etna!

Detalhes do produto

A adega
Santa Maria La Nave
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Variedade
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Origem
Etna DOC

Prova

Vista
Vermelho rubi brilhante, com reflexos roxos.
Nariz
Rosas, violetas selvagens, cereja, framboesa e um toque de canela, cacau e licor.
Boca
Fresco, tanino refinado, equilibrado, final envolvente.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Carnes, queijos, ostras, sashimi, peixe frito, massa com sardinhas e tomate, polvo grelhado.

Vinha e preparação

Descrição
800 metros acima do nível do mar.
Solo
Areia preta e cinza vulcânica.
Vinificação
O processo é delicado e não invasivo, para preservar as características dos cachos. A levedura autóctone é adicionada a uma temperatura de 26º C no processo de maceração.
Envelhecimento
9 meses de estágio em barricas de carvalho francês. Depois de filtrado e engarrafado, o vinho envelhece por mais seis meses na garrafa.