Descrição

A sua suave vinificação em carvalho confere a este champagne 100% Chardonnay uma grande complexidade aromática sem diminuir a sua frescura. Vinoso e bem desenvolvido, entre outras distinções, tem duas estrelas em três possíveis no Le Guide Hachette des Vins e uma medalha de prata no Decanter World Wine Awards 2019.

 

Informações de produto

A adega
Champagne Gremillet
Tipo
Champagne
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor dourada pálida com reflexos prateados. Brilhante, luminoso e límpido, as bolhas são finas, cremosas e delicadas.
Nariz
Destaca-se pelos seus aromas florais e de especiarias com um toque exótico e subtil.
Boca
Sedutor, equilibrado e harmonioso. É um champagne vivo, com notas de alcaçuz, baunilha, biscoito quente e carvalho.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar vieiras, aves finas ou frango.

Vinha e preparação

Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Elaborado segundo o método tradicional. Quatro colheitas diferentes compõem o "coupage" vinificado exclusivamente a partir da primeira prensagem. Fermentação alcoólica e maloláctica em barricas de carvalho, onde o vinho permanece durante 6 meses. Dosagem de 7 gramas de açúcar por litro.
Envelhecimento
Envelhecimento mínimo de 4 anos.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Spring flowers, soft spice and zingy lemon on the nose, while the palate is laced with apple, pear and toasty brioche.

Wine Enthusiast:

This is Gremillet's prestige cuvée, made as a Chardonnay Blanc de Blancs. It's rich, creamy and mineral-textured with a steely, chalky edge. Great acidity is layered with the fruitiness of this now-mature wine. Ready to drink, it's lively and crisp. 

Le Guide Hachette des Vins:

Cette cuvée Évidence est un pur chardonnay. L'élevage de 30 % des vins en fût de chêne lui confère une réelle complexité : des parfums aussi puissants qu'élégants s'élèvent au-dessus du verre, un fruité mûr (fruits blancs, mirabelle) et les notes torréfiées d'un boisé bien fondu, évoquant le café et le cacao. Ces arômes s'épanouissent dans une bouche ample, généreuse et équilibrée dont la rondeur est soulignée par le dosage. La finale est marquée par un retour du boisé. Un champagne de repas.