Descrição

Só em anos excepcionais, quando as uvas atingem a maturação perfeita, é elaborado este champagne de colheita. O da colheita de 2017 é a expressão fiel do 'terroir' da Côte des Bar e da experiência e estilo de Gremillet. Uma combinação vencedora para nos oferecer um brut rico, poderoso e fortificado. Apresentado em estojo

Detalhes do produto

A adega
Champagne Gremillet
Tipo
Champagne
Colheita
2017
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Vista
De uma cor amarela dourada atraente e brilhante com reflexos. Bolhas finas, mas vigorosas.
Nariz
Muito expressivo e evocativo de um longo verão e da sua vindima, com aromas a fruta madura e tons florais.
Boca
Voluptuoso, encorpado e agradável, onde as sensações de fruta madura e flores antecipadas no nariz voltam a aparecer de forma sutil e delicada. Final persistente e delicioso.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Perfeito para acompanhar pratos principais, como um bom cordeiro, ou sobremesas, como frutas caramelizadas.

Vinha e preparação

Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Elaboração segundo o método tradicional. Apenas uvas da colheita de 2017 compõem o 'coupage' vinificado exclusivamente a partir da primeira prensagem. A fermentação alcoólica foi feita a 16 °C, enquanto a malolática ocorreu a 18 °C em cubas de inox com controlo de temperatura. Dosagem de 7 gramas de açúcar por litro.
Envelhecimento
Estágio de pelo menos 5 anos.