Descrição

A Clos de Lôm criou este vinho de guarda em homenagem às mulheres da família que têm sido o elo com as terras de Alforins por quase dois séculos. Isidra era a avó e bisavó da geração atual. Uma mulher singular e muito forte, cujo nome foi repetido em várias descendentes, o que nos diz muito sobre a sua importância na saga e a marca que deixou em todos eles

Detalhes do produto

A adega
Clos de Lôm
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Subzona
Fontanars dels Alforins.
Variedade
85% Garnacha, 15% Tempranillo
Origem
Valencia

Prova

Vista
Cor vermelha de alta densidade, intensa e muito brilhante.
Nariz
Amplo e intenso, combinando perfeitamente a fruta vermelha madura com a madeira nova. Traz lembranças de ervas aromáticas.
Boca
Elegante, aveludado, com um equilíbrio muito bom e taninos maduros integrados. Boa acidez e muito persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carnes vermelhas, pato confitado, carnes de porco grelhadas, guisados, cordeiro e queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo próprio a 450 metros acima do nível do mar. Vinhas em vaso.
Idade
Média de 30 anos.
Solo
Arcillo-calcário pobre em matéria orgânica.
Clima
Continental com influência mediterrânica.
Rendimento
4.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Selecionamos os melhores vinhedos da fazenda pra conseguir as melhores uvas Garnacha e Tempranillo. A vindima é manual, bem cedo de manhã pra evitar as altas temperaturas e uma possível oxidação.
Vinificação
A uva é recebida de manhã e processada rapidamente com tecnologia de ponta. Desengace, esmagamento e encubamento em depósitos de inox. Arrefecimento a 12 ºC e maceração a frio durante um mínimo de 7 dias com sistemas de remontagens com gás comprimido. Fermentação com temperatura controlada em depósitos de inox. Microoxigenação do vinho para conseguir a estabilização da matéria corante e provocar a malolática em depósitos com seleção de bactérias.
Envelhecimento
Os vinhos são envelhecidos separadamente em barricas novas de 300 litros de carvalho francês e americano. Depois de um mínimo de 12 meses de estágio, é feita a coupage final, que depois é refinada em garrafa por pelo menos 6 meses

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

A well-composed, balanced and flavorful blend of 85% garnacha and 15% tempranillo. This has notes of dark cherries, blackcurrants, sweet spices and some dark chocolate. It’s medium-bodied with fine tannins. Succulent at the center, with a pulpy character followed by a dense and generous stream of berries and spices. Drink or hold.

Decanter:

Very perfumed nose, showing aromas of violets, rose petals, porpourri and lovely nuances of cedar. Appealing palate, with ripe tannins.