Descrição

O Frailes Rubificado é feito com uma mistura de Garnacha tintorera e Garnacha tinta, procurando o lado mais fresco e elegante dessas duas variedades. A Casa Los Frailes encontrou isso na parcela "Casa de los aperos", com solos calcários ricos em ferro. É precisamente essa acumulação de óxido que vai rubificando a superfície do solo, conferindo-lhe uma cor vermelho rubi. A sua elaboração na adega envolve a mínima intervenção possível, com estágio em depósitos antigos de betão e barricas de 700 litros

Detalhes do produto

A adega
Casa Los Frailes
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
50% Garnacha tintorera, 50% Garnacha
Origem
Valencia
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor cereja.
Nariz
Notas de sumo de romã com pó de alcaçuz, adoçado com uma pitada de alfarroba.
Boca
O paladar é fresco, agradável e equilibrado, sem arestas e sem a pesada rusticidade que normalmente se associa à casta Garnacha tintorera.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 14 e 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
La Casa de Aperos
Descrição
Vinhas plantadas a 650 metros de altitude. Agricultura de sequeiro, biológica e biodinâmica.
Tamanho
2,6 hectares
Idade
13 anos
Solo
Calcário muito rico em ferro. Através da acumulação de óxido de ferro, a superfície do solo fica avermelhada, dando-lhe essa cor vermelho-rubi. Solos na encosta da montanha, pouco profundos e porosos, que permitem uma maior reserva de água.
Clima
Mediterrâneo.
Rendimento
4.500 quilos por hectare
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
A intervenção na adega foi mínima. Fermentação com leveduras autóctones, remontagens suaves, dose mínima de sulfito e uma filtragem final suave. A fermentação foi feita nos lagares antigos.
Envelhecimento
Estágio em depósitos de betão e barricas de 700 litros.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

There are some toasted and smoky notes in the 2022 Rubificado, which this year is 50% Garnacha Tintorera and 50% Garnacha. It aged in concrete and 700-liter barrels, which allowed them to achieve a fresher wine with 13.5% alcohol and good freshness. It has some rusticity and some grainy tannins to be polished by some more time in bottle or powerful food. It was bottled in January 2024.

James Suckling:

Enticing, racy berries with a fabulous, quasi-reductive note that gives brightness and vibrancy to this light, transparent garnacha tintorera, which honestly tastes more like a garnacha. Strawberry and raspberry sorbet with juicy fruit and a floral lift. Medium-bodied with fine-grained tannins grasping the lightness, delivering a bit more heft and gravity at the end. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Drink or hold.