Descrição

A combinação perfeita das variedades do Dão dá origem a um vinho elegante e mineral que fala da sua origem. É vivo, elegante e equilibrado. Fruta vermelha e notas balsâmicas são as características desta nova colheita, que mostram o sucesso deste blend tão português

Detalhes do produto

A adega
Conde de Anadia
Tipo
Tinto
Colheita
2015
Álcool
13.5% vol.
Variedade
50% Touriga nacional, 25% Alfrocheiro, 25% Jaen
Origem
Dão

Prova

Vista
Cor vermelho rubi.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos do bosque e notas leves e balsâmicas.
Boca
Suave e fino em boca, com boa frescura e estrutura, o que lhe confere equilíbrio e um toque elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Perfeito para beber agora, dá para guardar mais de 10 anos na garrafa se estiver bem conservado.
Combinação
Pratos de caça e assados de carne, queijos e charcutaria.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas vêm só das vinhas do Palácio dos Condes de Anadia, em Mangualde, que fica a uns 500 metros de altura numa planície com solo granítico. As vinhas estão rodeadas pelas típicas reservas florestais do Dão, com muitos pinheiros, cedros e carvalhos.
Clima
A colheita de 2015 começou com os primeiros meses do ano bem chuvosos. A primavera foi mais seca do que nos anos anteriores, com chuvas ocasionais que reabasteceram as reservas de água, com altas temperaturas durante o dia e noites frias. A evolução da uva até a maturação foi normal e equilibrada.
Colheita
Colhidas no ponto ideal de maturação, as uvas foram recolhidas à mão em caixas de 20 quilos.
Vinificação
Depois de serem desengaçadas e esmagadas suavemente, as uvas fermentam em depósitos de inox durante 9 dias com "delestage" diário.
Envelhecimento
Depois da fermentação alcoólica, o vinho envelhece em depósitos de inox por 12 meses e, depois, mais 24 meses na garrafa.