Descrição

Este branco é elaborado ao completo de uma das variedades mais autóctones de Portugal, e certamente a mais plantada na zona do Dão, a Touriga nacional. Cresce nas vinhas do Palácio dos Condes de Anadia, sob solos de granito, o qual confere ao vinho uns matizes muito caraterísticos e grande acidez e frescura. Experimente com uma salada bem temperada ou com mariscos.

Informações de produto

A adega
Tipo
Branco
Colheita
2018
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Touriga nacional
Origem
Dão

Prova

Vista
Cor citrina, com tonalidades de cobre.
Nariz
Apresenta um aroma vivo com especial ênfase nas flores de citrinos, líchias, peras e pêssegos.
Boca
O paladar é desafiante, com grande acidez e volume, final longo e fresco.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Saladas frescas, pastas, mariscos, peixe grelhado e carnes brancas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo do Palácio dos Condes de Anadia em Mangualde, a 500 metros acima do nível do mar.
Solo
Granito.
Clima
A colheita de 2018 foi marcada por condições extremas que afectaram o ciclo vegetativo. O outono foi seco, o inverno e a primavera foram frios e chuvosos, promovendo doenças e forçando um trabalho muito intenso e meticuloso na vinha. Apesar do tempo inclemente, as uvas entraram na adega muito saudáveis, resultando em vinhos muito frescos e de alta qualidade.
Colheita
Manual em caixas de 15 quilogramas. Iniciada em 28 de setembro.
Vinificação
As uvas são rapidamente transportadas para a adega, onde são suavemente prensadas. Depois decantam-se a uma temperatura baixa durante 48 horas e deixam-se fermentar a uma temperatura controlada de 14ºC durante 4 semanas.
Envelhecimento
Envelheceu com borras durante 6 meses.