Descrição

Este vinho é elaborado com uma seleção d s melhores cepas de Petit Verdot da casa. A vinha de onde vêm estas uvas é vindima quase dois meses depois do início da campanha e conta também com certificação biológica. O resultado é um tinto especiado no nariz e com um sabor potente e fresco. A mineralidade própria da casta torna-o num vinho muito apetecível

Detalhes do produto

A adega
Cortijo Los Aguilares
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Petit verdot
Origem
Sierras de Málaga
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor cereja.
Nariz
Nariz mineral, com aromas a grafite e tomilho. A fruta preta aparece como nota secundária e no final revela os lembranças da madeira onde é criado através de aromas a pimenta preta e fumados.
Boca
Muito fresco graças à sua boa acidez. O paladar é amplo, equilibrado e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Pago El Calero
Descrição
Está a 900 metros de altura.
Solo
Solos argilosos-calcários.
Clima
Colheita marcada por pouca chuva, o que fez com que a safra fosse pequena, mas de excelente qualidade e estado sanitário.
Rendimento
3.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 10 quilos. Aconteceu em outubro.
Vinificação
As uvas ficam a macerar a frio durante 24 horas numa câmara frigorífica (2 ºC). Fermentação alcoólica a temperatura controlada e malolática em depósitos de betão e em barricas.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês de diferentes tamanhos (225 e 300 litros).