Descrição

Estamos diante do primeiro monovarietal de Garnacha de Cortijo Los Aguilares, uma adega de referência em Ronda, onde Bibi García vem demonstrando há anos uma maestria reconhecida pelo público em geral. Aqui encontramos um vinho elaborado de forma biológica, com perfil frutado e boa acidez

Detalhes do produto

A adega
Cortijo Los Aguilares
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Garnacha
Origem
Sierras de Málaga
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho violáceo limpo e brilhante.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos com notas florais e especiadas.
Boca
Saboroso e frutado, com boa acidez e grande persistência.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Pago Pelele
Descrição
Vinhas biológicas cultivadas em vaso a uma altitude de 900 metros.
Solo
Arcillo-calcário.
Clima
Colheita marcada por pouca chuva, o que fez com que a safra fosse pequena, mas de excelente qualidade e estado sanitário.
Rendimento
3.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 10 quilos. Aconteceu em outubro.
Vinificação
Maceração das uvas a frio durante 24 horas numa câmara frigorífica (2 °C). Encoado por gravidade e fermentação com um pouco de raspa. Realiza a maloláctica em depósitos de betão e barricas.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de 225 e 300 litros.