Descrição

Sete anos depois de começar a fazer vinho caseiro com uvas da localidade de Ainzón, em Zaragoza, Fernando Mora MW e Bodegas San Alejandro começaram a produzir vinho a partir da uva que melhor conheciam: a Garnacha. Para este vinho, decidiram questionar tudo e usar diferentes depósitos para a fermentação e estágio, desde madeira até concreto

Detalhes do produto

A adega
Cuevas de Arom
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Produção
7.188 garrafas
Variedade
100% Garnacha
Origem
Calatayud

Prova

Vista
Cor vermelho violáceo aberto.
Nariz
Tem aromas de frutos silvestres, louro, alecrim e violetas.
Boca
Muito fresco, com álcool moderado, corpo médio e taninos suaves. Sabores a montanha. É um vinho leve, elegante e longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal com pratos de caça menor, queijos suaves e massas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas antigas plantadas em encostas viradas para norte, em Grnacha, a mais de 800 metros de altitude.
Idade
Entre 50 e 60 anos.
Solo
Do Pré-Cambriano, quartzitos e ardósias.
Clima
Clima continental, com grandes mudanças de temperatura.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação com 50% de raspa e leveduras autóctones. Pigeage manual.
Envelhecimento
Estágio em ovos e foudre de carvalho austríaco de 30 hectolitros.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The 2022 As Ladieras was produced with Garnacha from slopes. It fermented without maceration before the fermentation, with 100% full clusters that were foot trodden in concrete vats, then fermented with native yeasts and very gentle remontage with buckets. It matured in oak vats for 10 months. It has notes of aromatic herbs, spices and red berries and a medium-bodied palate, with fine tannins, a juicy texture and a finish with some chalkiness, tasty, almost salty, with herbal echoes. 7,188 bottles produced. It was bottled in September 2024. - Luis Gutiérrez. 

James Suckling:

This is a transparent garnacha marked by its light red berry fruit, pomegranates and firm, stony tannins. Quite firm and fine-boned, with a medium body and a tight-grained finish. Drink from 2025. - Zekun Shuai, Senior Editor.