Descrição

O Cullerot (girino em valenciano) é o vinho branco por excelência do Celler del Roure. Um vinho que quis crescer e melhorar numa região de tintos. A sua vinificação tem muito a ver com o processo de recuperação de velhas talhas de barro. Estes recipientes apresentavam qualidades especiais, proporcionando a pureza e a frescura que se procurava. É também um belo projeto, porque as vinhas utilizadas para a sua elaboração correspondem a viticultores da zona, proprietários de vinhas velhas que foram salvas das campanhas de arranque de uvas autóctones como a Verdil ou a Merseguera, que fazem parte do seu coupage.

Detalhes do produto

A adega
Celler del Roure
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
12.5% vol.
Produção
55.000 garrafas
Variedade
50% Macabeo, 50% Verdil, Malvasía, Pedro Ximénez, Otras
Origem
Valencia

Prova

Vista
Cor amarelo-limão.
Nariz
Aromas frescos com predominância de notas balsâmicas.
Boca
Vinho fino e elegante, com carácter mediterrânico e toques de especiarias. Notas de funcho, anis e louro sobre um fundo balsâmico.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Perfeito para acompanhar uma paelha.

Vinha e preparação

Nome
Les Alcusses.
Descrição
Vinhas plantadas em cálice e cordão duplo a uma altitude de cerca de 600 metros acima do nível do mar.
Tamanho
19 hectares.
Solo
Calcário com diferentes proporções de areia e argila.
Clima
Mediterrânico.
Rendimento
20 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 quilogramas.
Vinificação
Maceração durante quatro horas numa prensa pneumática. Decantação natural a frio. A fermentação é completada em velhas talhas de barro.
Envelhecimento
Envelhecido em talhas de 2.600 litros.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The white 2023 Cullerot was produced with five local varieties—50% Macabeo, 15% Verdil, 15% Malvasía, 10% Pedro Ximenez and 10% other varieties—from seven growers and a total of 15 hectares. It fermented in stainless steel with indigenous yeasts and matured in 2,600-liter tinaja for six months. It has 12.64% alcohol, a pH of 3.44 and 6.17 grams of acidity. It has a pale yellow color and a Mediterranean profile that is floral and aromatic, with notes of dry hay, fennel and yellow flowers. It has an elegant and balanced palate that is very clean and precise, easy but serious, complex and long beyond its price point. 65,000 bottles produced. There are different lots from a master blend. (Luis Gutiérrez)