Descrição

Depois de uma longa espera, mais precisamente 20 meses, que passou envelhecendo em garrafeira na escuridão da adega, a Celler del Roure apresenta este delicioso espumante rosé elaborado segundo o método ancestral. Les Danses é a segunda criação, depois do rosé tranquilo Les Prunes, que faz parte de Les Filles d'Amàlia, a linha de vinhos dedicada à mãe de Pablo Calatayud. A variedade Mandó é o fio condutor de todos eles, oferecendo criações como esta, delicadas e perfumadas, que trazem o caráter mediterrâneo mais fresco

Detalhes do produto

A adega
Celler del Roure
Tipo
Espumante
Colheita
2023
Álcool
11.5% vol.
Produção
6.500 garrafas
Variedade
100% Mandó
Origem
Valencia
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.

Vinha e preparação

Nome
El Bosquet y Casa Pitxó.
Descrição
Vinhas com certificação biológica plantadas em lira a cerca de 600 metros acima do nível do mar.
Tamanho
2 hectares.
Idade
Vinhas com idades entre 20 e 40 anos.
Solo
Arenoso.
Rendimento
30 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 quilos.
Vinificação
De acordo com o método ancestral. 100% desengace, encoado em prensa e sangria direta. Fermentação com leveduras autóctones que terminou na garrafa de espumante.
Envelhecimento
Estágio em garrafeira por 20 meses.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The ancestral sparkling rosé 2022 Les Danses was produced with Mandó grapes and finished fermenting in bottle, where it was kept with the lees for 30 months. In this warm and dry year, it seems to have more volume but is still balanced, with 11.9% alcohol, a pH of 2.99 and 6.44 grams of acidity. It has a clean and expressive nose with notes of dry roses and wild herbs. It's characterful, elegant, clean and precise, without the rusticity some pét-nats can have. It had a longer élevage and has gained in complexity. 6,000 bottles produced. It was disgorged in October 2024. (Luis Guitérrez)