Descrição

Este monovarietal de Chenin blanc é ideal para se iniciar no mundo dos brancos de Stellenbosch e desta casta branca tão apreciada na África do Sul. Fresca, vibranre, floral e frutada, esta referência é ideal para ter sempre perto e surpreender em qualquer ocasião os seus convidados. 

 

Informações de produto

A adega
DeMorgenzon
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
14.1% vol.
Variedade
100% Chenin blanc
Origem
Stellenbosch

Prova

Nariz
Predominam os aromas frescos de lima, maçã verde, pêssego e flores, dando lugar a notas de mel.
Boca
Vibrante, crocante, com uma textura agradável e um acabamento longo e refrescante.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Consumo
Até 2028, se for conservado em condições óptimas.

Vinha e preparação

Descrição
Elaborado exclusivamente a partir dos vinhedos da própria adega. As videiras estão viradas a sudeste e encaram a False Bay recebendo uma exposição perfeita ao sol durante as horas da manhã.
Solo
Granito.
Clima
Cálido mas com uma influência marítima proveniente de False Bay, no sul.
Colheita
Durante as primeiras horas da manhã.
Vinificação
À chegada à adega, as uvas são desengaçadas, esmagadas e prensadas. A fermentação realiza-se espontaneamente sem adição de leveduras comerciais e numa combinação de tanques de aço inoxidável e barricas velhas de carvalho francês. Posteriormente, a mistura final é realizada.
Envelhecimento
Envelheceu durante aproximadamente 6 meses sobre as suas borras.