Descrição

Este vin santo es un auténtico homenaje a las antiguas costumbres campesinas. Un vino dulce y cálido, perfumado, elaborado sin prisa con las variedades Trebbiano y Malvasía, que fueron dejadas en la viña para hacer una vendimia tardía y dejar que los azúcares se concentren en el propio viñedo.

Detalhes do produto

A adega
Dievole
Tipo
Branco doce
Colheita
2016
Álcool
17.5% vol.
Variedade
Trebbiano, Malvasía
Origem
Chianti Classico DOCG

Prova

Vista
Color ámbar.
Nariz
En nariz es intenso, perfumado, con notas de fruta, miel, nueces y pasas.
Boca
En boca es dulce y cálido, con un elegante retrogusto de almendra, galleta y nuez. El final es muy complejo y persistente.
Temperatura de servir
Entre 6 y 8ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedo ubicado a una altitud entre los 300 y 420 metros sobre el nivel del mar. Orientación sur-suroeste.
Solo
Suelo arenoso-arcilloso.
Vinificação
Las uvas se secan en esteras de caña colocadas en un lugar bien ventilado y seco. Luego el jugo pasa a pequeños barriles de castaña donde fermenta espontáneamente.
Envelhecimento
Crianza en barricas durante 5 años, durante los cuales se produce una larga y lenta oxidación del vino.
Engarrafamento
Crianza en botella durante seis meses.