Descrição

Este branco é certificado como biológico e é elaborado exclusivamente com Chenin blanc. Os seus deliciosos aromas de mel e fruta madura dão lugar a uma sensação de boca doce de fruta cristalizada. Promete uma boa evolução em garrafa e recomendamos que o acompanhe com foie gras grelhado ou tarte de limão. 

Detalhes do produto

A adega
Domaine FL
Tipo
Branco doce
Colheita
2018
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Chenin blanc
Origem
Coteaux-du-Layon
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Aromas de mel e fruta madura.
Boca
Guloso, agradável e com boa acidez. Destacam-se as notas de fruta em compota.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Idade
25 anos
Solo
Xisto.
Clima
Continental
Rendimento
35 hectolitros por hectare
Colheita
Vindima manual das uvas entre 4 e 24 de outubro de 2018.
Vinificação
É suavemente prensado e o sumo é transferido por gravidade para cubas de fermentação. É submetido a uma fermentação maloláctica para preservar a acidez natural proveniente dos solos e para oferecer um vinho com um potencial de guarda extremamente longo.
Envelhecimento
Estágio sobre as borras durante 9 meses em barricas de 420 litros.
Engarrafamento
17 de setembro de 2019.