Descrição

Para la bodega, Savigny-les-Beaunes es una buena apelación para introducirse en los vinos de la Côte de Beaune. Este monovarietal de Pinot noir crece en suelos de margas arcillosas que aportan una extraordinaria finura y estructura. Destacan sus notas de fruta roja y especias. Ideal para acompañar un guiso de conejo o un magret de pato.

Detalhes do produto

A adega
Edouard Delaunay
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
13.4% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Savigny-les-Beaune

Prova

Nariz
Intensa, con aromas de cereza, especias dulces y notas de monte bajo.
Boca
Aterciopelado y fresco, con unos taninos muy refinados. Destacan sus notas de frambuesa y cereza, además de un sutil toque mentolado.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedos situados a 250 metros de altitud.
Solo
Margas arcillosas.
Vinificação
Despalillado completo. Fermentación con levaduras autóctonas durante 15 días.
Envelhecimento
Crianza de 12 meses en barricas de roble (20% nuevo).