Descrição

Um vinho branco da Borgonha com uma denominação de grande qualidade e um coupage em que ao Chardonnay se juntou o Pinot blanc, uma variedade cada vez menos presente nos vinhos da região. Cítrico, floral e muito vivo, com um final vibrante

Detalhes do produto

A adega
Thibault Liger-Belair
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
80% Chardonnay, 20% Pinot blanc
Origem
Savigny-les-Beaune
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Aromas cítricos, especiados e de flores brancas.
Boca
O ataque é vivo, suave e culmina com um final persistente e deliciosamente picante.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Clos du Village
Descrição
Esta parcela provém da parte ocidental de Savigny-Lès-Beaune, no local denominado «le Village». Este local amuralhado está parcialmente plantado com a casta Pinot blanc (cerca de 20%). A exposição virada a sul, combinada com um solo muito branco, proporciona uma bela maturação associada a uma grande luminosidade.
Solo
Rico em calcário.
Clima
Continental. A localização da parcela à saída da Combe de Barboron faz com que sopre um vento fresco proveniente das Hautes-Côtes de Beaune, que regula naturalmente a temperatura do local.
Colheita
A vindima é manual.
Vinificação
Assim que a uva chega à adega, é realizada uma prensagem de 3 horas. Fermentação em barricas usadas de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 15 meses em barricas de carvalho usadas.