Descrição

Se trata de un semidulce elaborado con Malvasía volcánica, con azúcares naturales de la propia uva que potencian sus características netamente frutales. Membrillo, peras y piña en una boca suave y amable, con una frescura que equilibra su dulzor. Un vino con mucha personalidad en el que destaca la dedicación en su cultivo y elaboración.

Detalhes do produto

A adega
El Grifo
Tipo
Branco doce
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Malvasia volcánica
Origem
Lanzarote

Prova

Vista
Color amarillo pálido con destellos dorados.
Nariz
Aromas intensos a frutas tropicales y flores blancas, con un toque mineral característico de la tierra volcánica.
Boca
Se presenta con un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, ofreciendo una experiencia fresca y agradable. Notas de melaza y frutas, dejando un retrogusto persistente.
Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Combinação
Es perfecto para el maridaje con pescados en salsa y al horno, quesos semicurados y postres.

Vinha e preparação

Descrição
La Malvasía esta cultivada en pie franco.
Solo
Los suelos en los que se asientan los viñedos son suelos volcánicos, bien diferenciados e incluso rojos profundos sobre formaciones basálticas antiguas.
Clima
Mediterráneo, semiárido subtropical. La precipitación media anual es inferior a 150 mm.
Colheita
Vendimia manual.
Vinificação
Tras el despalillado y el estrujado se enfría el mosto y se decanta entre 12 y 24 horas. Fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y la fermentación se interrumpe en frío evitando que las levaduras sigan transformando los azúcares.
Engarrafamento
Se realiza después de llevar a cabo un filtrado estéril para eliminar cualquier resto de microorganismos, asegurando la pureza del vino.