Descrição

As primeiras lágrimas que brotam da variedade Listán Negro, mais especificamente um mosto gema de cor clara que é elaborado com muito carinho, é o que finalmente se transforma no Rosado de Lágrima de El Grifo. Um vinho com muita framboesa, tanto no nariz como em boca, cheio de sensações frescas. Ideal para acompanhar arroz, massas e tertúlias

Detalhes do produto

A adega
El Grifo
Tipo
Rosé
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Listán negro
Origem
Lanzarote

Prova

Vista
Vermelho framboesa pálido, limpo e transparente.
Nariz
Memórias de framboesa e cassis com um toque de balsâmico.
Boca
Bom volume, untuoso e com acidez marcada. Muito equilibrado, com um final fresco e elegante.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Perfeito para acompanhar com arroz e massas.

Vinha e preparação

Descrição
A Listán negro é cultivada sob uma camada de cinza vulcânica.
Idade
Entre 45 e 60 anos.
Solo
Os solos onde ficam as vinhas são vulcânicos, bem diferenciados e até vermelhos profundos sobre formações basálticas antigas.
Clima
Mediterrâneo, semiárido subtropical. A precipitação média anual é inferior a 150 mm.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Sem desengace, a uva inteira vai para a prensa e, com pouca pressão, tira-se o mosto gema, que fica com pouca cor e macerado por uma semana em contacto com as borras grossas, antes de ser decantado. Depois de uma semana, o mosto limpo é trasfegado e fermentado a cerca de 17 ºC. Após um breve período de maturação na adega, é clarificado, filtrado e engarrafado.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

Pale salmon colour. Very delicate aromas of strawberry, white peach and smoky nuances. Saline, elegant with a velvety round texture.