Descrição

Um reserva excecional elaborado a partir de uvas Tempranillo de San Juan del Monte, no coração da Ribera del Duero. Um tinto muito poderoso e complexo, ideal para acompanhar carnes vermelhas e queijos fortes.

Informações de produto

A adega
El Lagar de Isilla
Tipo
Red - Reserva
Colheita
2017
Álcool
15.0% vol.
Subzona
San Juan del Monte
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelha cereja profunda, limpa e brilhante.
Nariz
Predominam os aromas intensos de frutos pretos, alcaçuz e toques balsâmicos e florais.
Boca
Revela notas de frutos pretos, amora e groselha. Sabor cheio e poderoso com notas de eucalipto e chocolate com menta.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC e decantar antes de servir.
Combinação
Ideal para acompanhar assados, carnes vermelhas, pratos de caça e queijos fortes.

Vinha e preparação

Idade
Mais de 60 anos.
Solo
Arenoso.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
À chegada à adega, as uvas são submetidas a uma maceração a frio a 8 ºC durante 7 dias. Fermentação alcoólica durante 10 dias a 25 ºC com leveduras indígenas. Conversão maloláctica em barricas de carvalho americano e francês.
Envelhecimento
Estágio de 15 meses em barricas novas de 225 litros de carvalho francês com tostagem média (95%) e tostagem intensa (5%).
Engarrafamento
Filtragem ligeira.