Descrição

Um reserva incrível, feito com uvas Tempranillo de San Juan del Monte, bem no meio da Ribera del Duero. Um tinto bem potente e complexo, perfeito para acompanhar carnes vermelhas e queijos fortes

Detalhes do produto

A adega
El Lagar de Isilla
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Subzona
São João do Monte
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
De cor vermelho cereja, densidade elevada, límpido e brilhante.
Nariz
Predominam os aromas intensos de frutos pretos, alcaçuz e toques balsâmicos e florais.
Boca
Tem notas de frutos pretos, amora e groselha. Sabor amplo e potente com lembranças de eucalipto e chocolate com menta.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC e decantar antes de servir.
Combinação
Ideal para acompanhar assados, carne vermelha, pratos de caça e queijos fortes.

Vinha e preparação

Idade
Mais de 60 anos.
Solo
Arenoso.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Quando chegam à adega, as uvas passam por uma maceração a frio a 8 ºC durante 7 dias. Fermentação alcoólica durante 10 dias a 25 ºC com leveduras autóctones. Conversão maloláctica em barricas de carvalho americano e francês.
Envelhecimento
Estágio de 15 meses em barricas novas de carvalho francês de 225 litros com tosta média (95%) e tosta intensa (5%).
Engarrafamento
Filtragem leve.