El Serbal 2023
Descrição
El Serbal es un vino de pueblo sin D.O. elaborado a partir de una docena de parcelas de la zona de Covarrubias, en la ribera del río Arlanza (Burgos). Los viñedos del que procede tienen más de 80 años y están plantados a más de 900 metros de altitud. Su nombre procede de un árbol frutal llamado serbal, típico de la zona y que localmente se conoce como "jerbal". En su etiqueta se puede apreciar el Rollo Jurisdiccional de Covarrubias del siglo XVI, que dejaba constancia de que el municipio tenía jurisdicción propia.
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