Descrição

Este Barolo DOCG de la bodega Elio Grasso debe su nombre al viñedo Gavarini Chiniera. Situado en la zona de Monforte, consta de sólo 3 hectáreas de viñedos que producen vinos aromáticos, potentes, elegantes y con gran potencial de envejecimiento. Imprescindible para los amantes del "vino de los reyes", como llaman en Italia al Barolo.

Detalhes do produto

A adega
Elio Grasso
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Nebbiolo
Origem
Barolo DOCG

Prova

Vista
Rojo rubí con reflejos color granate.
Nariz
Notas afrutadas de arándanos y pequeños frutos rojos, enriquecidas con toques de cacao, clavo y especias. Recuerdos balsámicos y minerales.
Boca
Potente, elegante y estructurado. Final largo y persistente.
Temperatura de servir
16-18ºC.
Combinação
Ideal con platos de carnes rojas o caza y con quesos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedos con exposición sur, situados a una altitud de 320-360 metros.
Idade
35 años.
Solo
Medio calcáreo tendente a arenoso.
Colheita
Cosecha manual en la segunda decena de octubre.
Vinificação
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados diarios. Fermentación maloláctica realizada.
Envelhecimento
En barricas de roble de Eslavonia de 25 hectolitros; 8-10 meses en botella antes de salir al mercado.