Descrição

Elisabeth de Valois, muitas vezes chamada Elisabeth de França, morreu aos 23 anos, no dia 3 de outubro de 1568. O casamento por procuração com Filipe II aos 14 anos fez dela rainha de Espanha, Nápoles e Sicília, além de duquesa da Borgonha. Homenagem da adega a uma mulher poderosa com um Pinot Noir típico da Borgonha proveniente de um Premier Cru de Mercurey. &nbsp

Detalhes do produto

A adega
Cellier des Dames
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Mercurey

Prova

Vista
Cor vermelho rubi.
Nariz
Ahumada com notas de groselha preta e mirtilo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha plantada na parte ocidental de Mercurey, numa parcela de Premier Cru. A inclinação acentuada e a orientação este-sudeste garantem uma exposição precoce à luz solar.
Idade
35 anos.
Solo
Solo argiloso calcário perto do leito rochoso. Terra vermelha, rica em ferro oxidado.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual com uma seleção rigorosa em mesas.
Vinificação
17 dias de fermentação em cubas de madeira com tampa aberta. Remontagens leves diárias. 25% da colheita inteira e 75% desengace. A fermentação maloláctica começou na primavera.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas tradicionais de Borgonha, metade novas.
Engarrafamento
Em dezembro de 2018.