Descrição

Um vinho com o qual a adega borgonhesa presta homenagem a Maria Tudor, alcunhada Bloody Mary pela sua repressão dos protestantes após a sua adesão ao trono inglês em 1553. O seu casamento tardio com Filipe II de Espanha deu-lhe o título de Duquesa de Borgonha. Foi a primeira mulher a sentar-se no Trono da Inglaterra.

Informações de produto

A adega
Cellier des Dames
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2018
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Bourgogne

Prova

Vista
Cor dourada.
Nariz
Expressa notas florais e tostadas.
Boca
O toque de carvalho está levemente presente e equilibra uma boca saborosa. Equilibrado entre riqueza e acidez refrescante.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Consumo
Até 2021, se conservado em condições óptimas.

Vinha e preparação

Descrição
Duas parcelas, uma localizada na Côte Chalonnaise, a norte de Montagny e a outra no sul da Côte de Beaune.
Idade
Entre 25 e 40 anos.
Clima
Continental.
Vinificação
As uvas são arrefecidas a 12º C, esmagadas diretamente, sem desengace. 30% vinificado em barricas, o resto em cubas durante 12 dias de fermentação. Fermentação maloláctica sistemática, em barricas ou cubas.
Envelhecimento
Envelhecimento de 10 meses em barricas de carvalho francês.
Engarrafamento
Em Outubro de 2019.